一块绝妙 Pizza 的标准是什么? - 知乎
一张美味的比萨离不开它上面多变的食材搭配,这正是吃pizza的乐趣之一。 先来说cheese。 大家看到最多的是Mozzarella(马苏里拉,也叫莫扎里拉),这种芝士是用水牛(bufflo)奶制成的,不过现在为了降低成本,意大利外的其他产区也会用牛奶。Mozzarella芝士的制作过程中要经过揉捏和拉伸,就像揉 ...
北京哪家披萨最好吃? - 知乎
首先,帝都不存在完全正点的意大利披萨,毕竟那个木火炉不是说有就有的。意大利使馆周边,以及老外扎堆的餐厅,加分。如果主厨是意大利人,那基本上可以放心去吃了。 另外,看餐单,但凡出现了有菠萝的披萨,那就直接 Pass 吧。 Bottega 意库 经理 Daniele Salvo 和主厨 Paolo Salvo 是意大利披萨故乡 ...
我发现到,似乎近年人们常把pizza称为披萨,但十年前流行的称呼是比萨,是这样吗?? - 知乎
你说的不太准确,但又符合印象 因为十几二十年前, “比萨饼” 这个说法,还是【教科书】或者其他一些比如英语类读物中书面的主流翻译 但其实民间一直是叫披萨的,中国洋快餐多了之后不管是歪果企业比如必胜客,还是中国的西式快餐店,一般都管它叫 “披萨” 我不知道现在一般书上管这 ...
必胜客哪种pizza好吃? - 知乎
必胜客最经典的一款:超级至尊比萨(有些比萨可能上架一段时间,就下架了,这款一直都有。) 最有特点的:榴莲多多披萨(榴莲披萨分为两种,一种是泰国铁枕头榴莲肉做的,一种是马来西亚猫山王榴莲肉,相比前者,个人觉得后者味道更好,但价格也会一些) 最符合中国人口味的:潮鸭披萨 ...
Pizza - 知乎
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披萨馅料有哪些经典的种类?都用了哪些食材? - 知乎
pizza al taglio我一般当中饭吃,或者买一块带回家烤箱热下当简单的晚饭。。。这种配料不太好说,每个店都有不一样的。。 不过一般说到pizza,指的都还是这种圆的pizza tonda。。 然后pizza不同城市还有不同的style。。比如那不勒斯就是比较湿软的底,有嚼劲,罗马style就比较薄脆,个人偏好那不勒斯的 ...
为什么十二寸的pizza两个人可以吃完刚好,而六寸的pizza两份就饱了,这是什么原因。? - 知乎
所谓几寸的披萨是指直径为几英寸的圆形披萨。 12英寸为30.48厘米,一张12寸披萨面积约为2917.15平方厘米。 6英寸为15.24厘米,一张6寸披萨面积约为729.28平方厘米,两张6寸披萨约为1458.58平方厘米。 所以两个人刚好吃完一张12寸披萨的话,一个人的食量约为1458.58平方厘米的披萨,是和两张六寸披萨 ...
披萨制作成本低,为什么一个12寸的pizza要卖到72元!而且还有很多人买?
从财务的角度可以将题主所说的“制作成本”分为 直接材料 (Direct Material )、 直接人工 (Direct Labor)和 制造费用 (OverHead) 其中 Direct Material 最为直观,即制作一个pizza所消耗的直接材料。 以本人最爱的Tropical(类似必胜客的夏威夷)为例,用料如下: 1 ...